Diseño de esculturas comestibles
Un curso de user4706193 surname4706193 , Cake designer
Se unió en noviembre de 2020
Aprende a tallar y modelar tartas para recrear texturas y elementos hiperrealistas
Aprende a tallar y modelar tartas para recrear texturas y elementos hiperrealistas
Se unió en noviembre de 2020
Con unos pocos ingredientes y mucha creatividad, es posible convertir un pastel en toda una obra de arte. Marc Suárez, cake designer galardonado con varios premios internacionales al mejor escultor de tartas, te enseñará a tallar y modelar esculturas comestibles deliciosas e hiperrealistas con una pizca de fantasía.
En este curso aprenderás a elaborar tartas en 3D con los ingredientes más comunes de la pastelería y una buena dosis de imaginación. Enciende el horno y prepárate para crear una escultura personalizada, utilizando materiales comestibles, desde bizcocho hasta fondant y chocolate moldeable.
¿Qué aprenderás en este curso online?
22 lecciones & 29 recursos adicionales
- 100% valoraciones positivas (138)
- 5.460 estudiantes
- 22 lecciones (4h 38m)
- 29 recursos adicionales (8 archivos)
- Online y a tu ritmo
- Disponible en la app
- Audio: Español
- Español · Inglés · Portugués · Alemán · Francés · Italiano · Polaco · Neerlandés
- Nivel: Iniciación
- Acceso ilimitado para siempre
¿Cuál es el proyecto del curso?
Elaborarás una escultura comestible con una estructura interna en forma de pez, moldeando bizcocho, chocolate, pasta de azúcar y otros ingredientes.
Proyectos de estudiantes del curso
¿A quién está dirigido este curso online?
A cualquier persona creativa, especialmente del mundo de la ilustración o la escultura, y a aficionados o profesionales del sector de la pastelería creativa que quieran profundizar en técnicas de escultura comestible y diseño de pasteles.
Requisitos y materiales
No necesitarás conocimientos previos para realizar este curso, ya que Marc te explicará todo el proceso paso a paso.
En cuanto a los materiales, utilizarás rodillo para fondant, estecas de modelado básicas, colorantes comestibles, pinceles y otros elementos que tu profesor te explicará con detalle durante el curso. Además, para desarrollar el proyecto final necesitarás algunas herramientas básicas de carpintería como una sierra de hierro o sierra radial, un taladro, una sierra de madera manual o eléctrica y llaves inglesas.
Opiniones
Un curso de user4706193 surname4706193
Marc Suárez es experto en escultura hiperrealista en chocolate moldeable y diseñador de tartas. Ha impartido clases de repostería creativa y técnicas de decoración de pasteles por todo el mundo, desde Nueva Zelanda hasta Canadá, pasando por Australia, Singapur, India, Kuwait, Grecia, Estados Unidos o Costa Rica.
En 2019 fue galardonado con el premio al mejor escultor de tartas en los Cake Master Award, los Óscars de la pastelería creativa a nivel internacional. Además, a lo largo de su carrera ha sido reconocido con el 1er premio del BCN&Cake 2015 (España), el 1er premio en ExpoGato 2016 de Marsella (Francia), dos medallas de oro en Cake International 2016 y 2019 (Reino Unido) y el segundo premio en SoFlo Cake&Candy Expo 2018 (Estados Unidos).
Contenidos
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U1
Introducción
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Presentación
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Influencias
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¿Qué haremos en el curso?
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U2
De la idea al papel
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Ideas factibles en tarta
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Inspiración y definir paleta de color
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Boceto y estructura 1
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Boceto y estructura 2
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U3
Del boceto a la realidad
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Montar y aislar la estructura
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Montaje de la tarta
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Talla de bizcochos
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Cubrir la tarta con ganache 1
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Cubrir la tarta con ganache 2
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U4
Dar vida a la escultura
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Modelar la cabeza y la cola 1
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Moldear la cabeza y la cola 2
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Moldear la cabeza y la cola 3
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Fondant y detalles 1
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Fondant y detalles 2
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Pintura 1
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Pintura 2
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U5
Detalles finales y transporte
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Hacer las aletas
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Cubrir la varilla y terminar la base
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Conservación y transporte
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PF
Proyecto final
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Diseño de esculturas comestibles
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Qué esperar de un curso de Domestika
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Aprende a tu ritmo
Disfruta aprendiendo desde casa, sin horarios y a tu ritmo. Tú decides cuándo seguir con cada unidad.
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Aprende de los mejores profesionales
Aprende los métodos y técnicas más útiles con los mejores profesionales del sector creativo.
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Conoce a profesores expertos
Cada profesor te transmitirá sus conocimientos con pasión, ofreciéndote explicaciones claras y una perspectiva profesional en cada lección.
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Certificados
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Ponte en primera fila
La alta calidad de los vídeos permitirá que no te pierdas ni un solo detalle. Gracias al acceso ilimitado, podrás ver las lecciones todas las veces que necesites para perfeccionar tus habilidades.
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Comparte conocimientos e ideas
Pregunta, pide opinión y ofrece soluciones. Comparte tu experiencia de aprendizaje con otros estudiantes de la comunidad tan apasionados por la creatividad como tú.
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Conecta con una comunidad creativa global
Esta comunidad cuenta con millones de usuarios de todo el mundo, personas curiosas y con ganas de explorar y expresar su creatividad.
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Realiza cursos profesionalmente producidos
Domestika selecciona cuidadosamente los profesores y produce cada curso internamente para garantizar una experiencia de aprendizaje online excelente.
Preguntas frecuentes
Los cursos de Domestika son unas clases online que te permiten aprender una serie de herramientas y habilidades para realizar un proyecto concreto. Cada paso del proyecto combina vídeos y textos junto a materiales didácticos complementarios. Los cursos también te ofrecen la oportunidad de compartir tus propios proyectos con otros estudiantes y con el profesor, creando así una comunidad en torno al curso.
La modalidad de los cursos es 100% online, por tanto una vez estén publicados, los cursos empiezan y acaban cuando tú quieras. Tú marcas el ritmo de la clase. Puedes volver a ver lo que te interese, pasar lo que ya te sepas, hacer preguntas, resolver dudas, compartir tus proyectos y mucho más.
Los cursos se dividen en diferentes unidades, cada una de ellas incluye lecciones, textos explicativos, tareas y prácticas para llevar a cabo tu proyecto paso a paso, recursos y documentos adjuntos complementarios. También tendrás acceso a un foro exclusivo donde puedes interactuar con todos los estudiantes del curso y el profesor, así como compartir tus trabajos y el proyecto que realices, creándose de esta manera una comunidad en torno al curso.
Puedes canjear un curso que te han regalado accediendo a la página de canjeo donde podrás introducir el código de regalo que te han proporcionado.
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HE IS AN EXCELLENT INSTRUCTOR, WITH A LOT OF VOCATION, HE IS VERY DEDICATED AND HIS PROCEDURES ARE EXPLAINED IN DETAIL.
displayname3899607
very good, everything well explained.
displayname10458740
Where can I find the recipe and step-by-step instructions for modeling chocolate?
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displayname3969434
I highly recommend the course. The teacher is very didactic.
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displayname12509517
PlusGood morning to all pastry lovers....this course is very well explained the details when assembling the structure, the recommendations for putting the cakes on the bases, I appreciate that you have shared your tips so that this way is better being able to carry out this project and learn much more..... recommended